Trái cây sấy thăng hoa, quà vặt lạ mà quen!

Trái cây sấy thăng hoa với kỹ thuật sấy tách nước từ những loại trái cây tươi sạch giúp giữ hàm lượng dinh dưỡng trọn vẹn trở thành món ăn vặt lạ miệng được chị em lựa chọn cho gia đình. Vậy phương pháp này thực tế có lợi như thế nào cho sức khỏe? Những loại trái cây nào có thể áp dụng kỹ thuật sấy thăng hoa? Bài viết hôm nay Nhất Thiên Hương sẽ giúp Quý vị giải đáp các câu hỏi xung quanh món quà vặt lạ mà quen này nhé.

Trái cây sấy thăng hoa 1
Trái cây sấy thăng hoa trở thành món quà vặt “healthy” yêu thích của nhiều gia đình hiện đại

1.Trái cây sấy thăng hoa là gì?

1.1 Kỹ thuật sấy thăng hoa là gì?

Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm ra khỏi nguyên liệu sấy bằng sự thăng hoa của nước. Dễ hiểu hơn, đây là quá trình chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi. Ở điều kiện bình thường, lượng ẩm trong thực phẩm sẽ ở dạng lỏng. Do đó, để thăng hoa chúng cần được chuyển sang thể rắn bằng phương pháp đông lạnh. Chính vì thế, sấy thăng hoa còn có tên gọi khác là sấy lạnh đông.

Công nghệ sấy thăng hoa được phát minh bài Arsène d’Arsonval và trợ lý của ông Frederic Bordas vào năm 1906. Tại phòng thí nghiệm sinh học vật lý của College de France ở Paris. Đến nay, máy sấy thăng hoa đã được ứng dụng rộng rãi và đem đến nhiều lợi ích cho ngành công nghiệp thực phẩm

Phương pháp sấy đông khô dành cho nhóm sản phẩm trái cây sấy thăng hoa (sấy đông khô) là một trong những công nghệ tiên tiến về chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Sự đông khô sản phẩm là sử dụng nhiệt độ thấp làm khô sản phẩm ở trong buồng sấy gần như chân không tuyệt đối để sản phẩm thoát hơi nước.

1.3 Quy trình chế biến

Trái cây ban đầu được lạnh đông để nước trong sản phẩm chuyển sang thể rắn. Sau đó quá trình sấy thăng hoa môi trường sấy được duy trì ở nhiệt độ -45°C đến 25°C, tuy theo chế độ công nghệ để điều chỉnh cho phù hợp, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất bên trong và ngoài sản phẩm. Vào thời điểm đó, nước đá trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Khi đến độ khô nhất định, độ ẩm sản phẩm đạt yêu cầu sẽ lấy ra đóng gói bao bì.

Trái cây sấy thăng hoa 3
Sữa chua sấy thăng hoa – hương vị thơm ngon độc đáo rất được các bé yêu thích

2.Hàm lượng dinh dưỡng của trái cây sấy thăng hoa

Với việc áp dụng kỹ thuật sấy thăng hoa trong làm khô sản phẩm hiện đại nhất hiện nay đã giúp trái cây giữ được hàm lượng dinh dưỡng lên đến 90%. Do đó, phương pháp này đã giúp các sản phẩm trái cây sấy thăng hoa đạt được nhiều ưu điểm vượt trội so với các sản phẩm cùng loại áp dụng kỹ thuật làm khô khác:

  • Trái cây sấy bảo quản được lâu hơn nhiều so với trái cây tươi và là một bữa ăn nhẹ tiện dụng trong những chuyến đi dài khi không có tủ đông.
  • Hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm như vitamin, khoáng chất, enzyme hầu như vẫn được giữ nguyên vẹn.
  • Thời gian bảo quản sản phẩm lâu hơn rất nhiều so với việc bảo quản thực phẩm tươi sống.

Bên cạnh việc lưu giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao có trong trái cây tươi, các sản phẩm trái cây sấy thăng hoa còn có một số ưu điểm khác, có thể kể đến như:

  • Sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Việt Nam và các chỉ tiêu kỹ thuật, chất lượng sản phẩm tương đương của Thái Lan và một số nước khác trên thế giới.
  • Sản phẩm giữ được nguyên màu sắc, mùi vị, hạn chế tối đa thất thoát dinh dưỡng (khoảng 5%)
  • Sản phẩm không qua chiên dầu nên không có hiện tượng thấm dầu hay bị caramel hóa
  • Sản phẩm mùi vị thơm ngon, lại dễ dàng bảo quản phù hợp với mọi độ tuổi, từ trẻ em, người lớn tuổi, người trưởng thành…

3.Có những loại trái cây sấy nào?

Với kỹ thuật tách nước đặc trưng, hầu như tất cả các loại trái cây đều có thể áp dụng kỹ thuật này trong quá trình chế biến. Một số sản phẩm được yêu thích có thể kể đến như: Sầu Riêng Sấy Thăng Hoa, Mít Sấy Thăng Hoa, Chuối Sấy Thăng Hoa, Cà Rốt Sấy Thăng Hoa…

Ngoài ra, với sự tăng cao về nhu cầu sử dụng các loại thảo dược. Dược liệu trong bữa ăn hàng ngày, hiện một số loại nấm có tác dụng tốt cho sức khỏe cũng được áp dụng kỹ thuật này. Có thể kể đến như các dòng sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa, Nấm Hương Sấy Thăng Hoa Nhất Thiên Hương. Với bước cải tiến trong công nghệ nghiên cứu sản phẩm, Nhất Thiên Hương vừa công bố sản xuất thành công Đông Trùng Hạ Thảo sấy thăng hoa, Nấm Hương sấy thăng hoa đóng túi vô cùng tiện lợi về dễ dàng bảo quản. Sản phẩm sau khi tung ra thị trường đến nay đã và đang nhận được rất nhiều lời khen từ khách hàng.

Cùng với các loại trái cây sấy thăng hoa, nấm hương sấy thăng hoa, Nhất Thiên Hương cũng có dòng Sữa Chua sấy thăng hoa với hương vị độc đáo, ngon và khá lạ miệng đã và đang được khách hàng rất yêu thích.

trái cây sấy thăng hoa
Nấm hương sấy thăng hoa thưởng thức cùng tách trà nóng

Các loại trái cây sấy thăng hoa được yêu thích nhất

4.Trái cây sấy thăng hoa có mức giá bao nhiêu?

Hiện nay trên thị trường, các nhóm sản phẩm trái cây sấy thăng hoa có mức giá khá dễ chịu và phù hợp với điều kiện của đa số khách hàng, chỉ khoảng vào chục đến 100,000 vnđ/túi  40gr. Mức giá cụ thể sẽ tùy thuộc vào chủng loại trái cây.

Từ những lý do trên, trái cây sấy thăng hoa hiện nay cũng được xem là một trong những gợi ý quà biếu tặng tốt cho sức khỏe mà không kém phần sang trọng vào những dịp lễ tết.

Mong rằng với những gợi ý hôm nay của Nhất Thiên Hương có thể giúp Quý vị có thêm gợi ý quà tặng sức khỏe. Nếu quý vị quan tâm đến các nhóm sản phẩm trái cây sấy thăng hoa có thể ghé thăm gian hàng của Nhất Thiên Hương ở những kênh sau:

🌟 Mua trực tiếp:

  • Văn phòng Nhất Thiên Hương: số 22 Nguyễn Lương Bằng, phường Phú Hội, Thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế.
  • Hệ thống 50 nhà thuốc Mạnh Tý : số 1, đường số 5, cụm công nghiệp An Hòa, phường An Hòa, thành phố Huế, tỉnh TT Huế.
  • Đại lý Trần Vinh: 171 đường Bình Thành, phường Bình Hưng Hòa B, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh.

🌟 Mua Online

Trái cây sấy thăng hoa 4
Sầu riêng sấy thăng hoa

——————–

Nhất Thiên Hương – Sống khỏe để tiến xa hơn

Địa chỉ: 22 Nguyễn Lương Bằng, phường Phú Hội, Huế.

Hotline/Zalo: 0935 451 788 – 0935 223 788

Shopee: https://shopee.vn/nhatthienhuong

Website: https://nhatthienhuonggroup.com.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.