Hiện trên thị trường đang có hai loại Đông Trùng Hạ Thảo đó là tươi và khô. Vậy làm sao để bảo quản được Đông Trùng Hạ Thảo một cách tốt nhất mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời có trong sản phẩm.
Nội dung bài viết
Phân biệt Đông Trùng Hạ Thảo tươi và khô
Đông Trùng Hạ Thảo tươi là gì?
Ngay trong tên gọi của mình, “đông trùng hạ thảo tươi” đã phần nào giúp bạn hiểu được chúng là gì. Thực chất, chúng là dạng đông trùng hạ thảo thuần túy, không qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào tác động vào. Dù là đông trùng hạ thảo tự nhiên hay nuôi trồng, khi đủ tuổi trưởng thành, đạt độ “chín” nhất định thì tất cả các dạng đông trùng hạ thảo ngay sau khi thu hoạch đều được gọi là tươi.
Ưu điểm của đông trùng hạ thảo tươi
Sản phẩm tươi giữ được gần như nguyên vẹn dưỡng chất. Đây chính là điều làm nhiều người sử dụng dạng tươi thay vì dạng dùng khác
Độ tươi của đông trùng, tạo được mùi vị thơm ngon hơn.
Nhược điểm của đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi chứa nhiều nước và dinh dưỡng, đây là môi trường lý tưởng để vi khuẩn, virus, vi trùng và vi nấm khác xâm nhập. Điều này không chỉ làm giảm đáng kể chất lượng của sản phẩm, mà còn có nguy cơ gây bệnh do độc tố từ vi sinh vật đó tiết ra.
Điều kiện bảo quản đông trùng hạ thảo tươi cần đảm bảo đủ độ lạnh và sạch. Nếu không rất dễ bị biến chất và hư hỏng.
Thời gian sử dụng ngắn, chỉ được 45 ngày khi ở ngăn đông tủ lạnh, và tối đa 2 tuần ở ngăn mát. Trong khi đó, dạng trùng thảo khô hoặc viên uống đông trùng hạ thảo có thời hạn sử dụng được tính theo năm
Quá trình chế biến có phần phức tạp hơn khi dùng chế phẩm khác của đông trùng hạ thảo như dạng viên uống hoặc cao.
Cách bảo quản Đông Trùng Hạ Thảo tươi và khô bạn cần biết Đông Trùng Hạ Thảo khô là gì?
Đông trùng Hạ thảo khô là sản phẩm được mang đi sấy khô sau khi thu hoạch. Sản phẩm ở dạng khô vẫn giữ nguyên hình dạng con sâu cùng phần nấm kết hợp với nhau. Vẫn đảm bảo được dược tính của sản phẩm, dễ bảo quản, dễ vận chuyển và thuận tiện trong việc chế biến sử dụng.
– Trùng thảo khô có màu vàng hoặc vàng thẫm
– Bên trong có thể rỗng hoặc đặc với đường kính ~ 4mm.
– Chiều dài của nấm ~ 11cm
Ưu điểm của đông trùng hạ thảo khô
Sau khi sấy thăng hoa, trùng thảo có thể bảo quản lâu dài hơn so với dạng tươi. Nếu bảo quản đúng cách, sản phẩm sẽ có hạn sử dụng lên đến 1 – 2 năm sau khi mở nắp.
Với phương pháp sấy lạnh, trùng thảo không chịu tác động của nhiệt độ cao nên vẫn giữ nguyên dưỡng chất có trong sản phẩm. Theo các chuyên gia, giải pháp này giúp trùng thảo khô giữ được đến hơn 95% thành phần dược chất.
Sản phẩm sau khi sấy không bị cháy hay giòn, gãy mà có độ cứng nhất định, đảm bảo tính thẩm mỹ của sản phẩm khi ra mắt thị trường.
Việc vận chuyển và đóng gói sản phẩm sau khi sấy thăng hoa cũng đơn giản hơn, không lo hư hại, nấm mốc hay nhiều vấn đề khác.
Nhược điểm của đông trùng hạ thảo khô
Để có thể thực hiện quá trình sấy thăng hoa một cách trọn vẹn và đảm bảo nhất cần đầu tư một lượng lớn máy móc đắt tiền.
Hệ thống vận hành của máy móc thiết bị phục vụ sấy thăng hoa phức tạp. Vì vậy, nó đòi hỏi người vận hành cần hiểu và có trình độ kỹ thuật nhất định để sử dụng máy hiệu quả nhất.
Sấy thăng hoa có thời gian sấy dài nhất trong các công nghệ sấy khô hiện nay. Vì vậy, nó sẽ tiêu tốn một lượng lớn điện năng, cùng với chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm thường rất cao.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tốt nhất
Đối với Đông Trùng Hạ Thảo tươi
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh
Để bảo quản đông trùng hạ thảo tươi từ 30 – 45 ngày. Bạn nên cho đông trùng hạ thảo vào túi nilon chân không, sau đó dùng máy hút chân không để hút toàn bộ không khí bên trong túi ra đến khi túi dẹp lại thì bạn đóng gói và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Cách bảo quản này được xem là cách bảo quản đông trùng hạ thảo đơn giản nhất, chỉ cần cho lọ thủy tinh chứa đông trùng hạ thảo tươi vào trong ngăn mát tủ lạnh của gia đình và bảo quản thôi.
Tuy nhiên phương pháp này chỉ giúp bảo quản đông trùng hạ thảo đã đóng gói sẵn trong lọ thủy tinh bảo quản tối đa trong khoảng 14 ngày. Nếu lâu hơn sẽ khiến các nhánh đông trùng hạ thảo tươi này mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.
Đối với Đông Trùng Hạ Thảo khô
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Đây là cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô đơn giản nhất.
Cách làm rất đơn giản, trước tiên bạn rửa sạch hũ bằng nước và phơi ngoài nắng cho khô và diệt khuẩn. Sau đó cho đông trùng hạ thảo khô vào hũ rồi đóng chặt nắp lại. Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu vào.
Bảo quản bằng mật ong
Cách bảo quản này không chỉ làm tăng thời gian sử dụng mà còn giúp tăng hương vị cho đông trùng hạ thảo sấy khô. Mật ong nguyên chất khai thác từ tổ, không bị pha thêm siro hoặc đường có thời hạn sử dụng rất dài.
Rượu trắng có thành phần là ethanol hay còn gọi là cồn, có khả năng làm sạch và diệt khuẩn tuyệt vời. Chính vì thế, rượu trắng thường được dùng để ngâm các loại thảo dược quý để tạo thành rượu thuốc. Những hũ rượu thuốc nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng có thời hạn sử dụng lên đến vài chục năm.
Mua trực tiếp:
Văn phòng Nhất Thiên Hương: số 22 Nguyễn Lương Bằng, phường Phú Hội, Thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế.
Hệ thống 50 nhà thuốc Mạnh Tý : số 1, đường số 5, cụm công nghiệp An Hòa, phường An Hòa, thành phố Huế, tỉnh TT Huế.
Đại lý Trần Vinh: 171 đường Bình Thành, phường Bình Hưng Hòa B, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh.
Mua Online:
𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞: https://nhatthienhuonggroup.com.vn/san_pham/
𝐅𝐚𝐧𝐩𝐚𝐠𝐞: https://www.facebook.com/dthtnhatthienhuong
𝐒𝐡𝐨𝐩𝐩𝐞: https://shopee.vn/nhatthienhuong
𝐋𝐚𝐳𝐚𝐝𝐚: https://www.lazada.vn/…/dong-trung-ha-thao-nhat-thien…
𝐒𝐞𝐧𝐝𝐨: https://www.sendo.vn/shop/dtht-nhat-thien-huong
𝐙𝐚𝐥𝐨: 0935 451 788 ( https://cutt.ly/8Fg8rtr )
——————–
Nhất Thiên Hương – Sống khỏe để tiến xa hơn
Địa chỉ: 22 Nguyễn Lương Bằng, phường Phú Hội, Huế.
Hotline/Zalo: 0935 451 788 – 0935 223 788
